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（1） 搅菜系统：在电炒锅底部中心设置有一台微型立式电机，通过耦合传动，带动在内炒锅里的搅柄作间歇匀速转动，实现翻炒。
（2） 鼓气系统：用于在炒菜过程中对锅内的补1气，商用燃气炒锅，达到菜的色鲜味美。
（3） 显示板：用于设置烹制时间和方式，显示和提示工作状态。
（4）外壳：由主体外壳和上盖组成，用于安装各内部器件，并起保温隔热、过滤和密封作用。
一般小型电加热夹层锅的功率是18kw，分为两组加热管，分档控制，重庆商用燃气炒锅，这样可以方便节能，即当产品需要慢加热或者已经加热完成时，只需要开一档加热即可，这样既省电又。此外商用燃气炒锅的功率还可以根据客户需求制定，以上还有24kw，36kw等，一般中大型电加热夹层锅，如客户不指1定功率，一般是24kw，即12kw的加热管有两组。
强制鼓气系统在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补1气，商用燃气炒锅厂家，---菜色鲜亮。通常饭店里的大厨炒出的菜颜色都很鲜艳，主要是他们炒菜时一般不用锅盖，商用燃气炒锅价格，使锅内的菜不缺氧气，再加上大厨在---地翻炒，甚至把菜抛得---，其目的是就是让菜受气充分，---菜色鲜艳。商用燃气炒锅容器内部表面经镜面抛光处理，外部表面根据客户的要求，可抛光、磨砂或喷砂等多种处理方式，符合---规范的卫生标准.
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